Salmone agrumato al forno

Salmone agrumato al forno

http://incucinaconlaziaconcy.blogspot.com/2016/02/salmone-agrumato-al-forno.html

Ingredienti per 4 persone

- Salmone fresco 4 fette

- La buccia grattugiata di 1 limone e 1 arancia non trattati

- un pezzetto di zenzero grattugiato

- Il succo 1/2 limone

- sale pepe qb

- Prezzemolo tritato qualche rametto

- 1 spicchio di aglio piccolo

- pangrattato qb

marinare per 3 quarti d'ora il salmone sale pepe, zenzero, buccia di limone e arancia grattugiata, e anche un po' di succo di limone. 

Preparare una panure con pangrattato, prezzemolo e aglio,tritati, 

Impanare le fette di salmone con la panure premere delicatamente con il palmo della mano per far aderire il pangrattato al salmone trasferite il pesce in una teglia da forno. Cuocere a 180* /200  finche' non si forma una crosticina croccante bella dorata