Finte sfogliatelle

Finte sfogliatelle

Sono velocissime e facilissime si fanno in mezz'ora ......Basta avere la pasta sfoglia quella pronta...

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 Servono 2 rotoli ...Togli la carta forno che e nella confezione , sigilli le due meta con un il,matterello cosi ottieni  una unica sfoglia lunga.....la riarrotoli ben compatta formando un cilindro che rimetti in frigo per mezzora a raffreddare...passato il tempo tagli il cilindro a fettine di almeno un cm ....poi cominci a lavorare questi dischetti usando i pollici creando come un cappuccio , come si fa per le sfogliatelle, formerai cosi  l'incavo per la crema .... o altro ripieno a tuo piacere .... Attenzione a non bucare la pasta nell'atto di modallarla......  mettere un cucchiaino di crema sigillare leggermente i bordi  e metti in forno a 200 ventilato fino a doratura.... Una volta fredde cospargere con zucchero a velo!!!! Attenzione non eccedere con il ripieno... Altrimenti esce.......

Per la crema pasticcera

500 gr latte,,  5 tuorli , 1cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza bacca, o buccia di limone nn trattato

50gr di farina 

100 gr di zucchero

Mescolare con una frusta lo zucchero con i tuorli  aggiungere la farina, e a filo il latte caldo  girare velocemente con una frusta e rimettere sul gas ad addensare

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Strudel di mele

Strudel di mele

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Veloce, di facile esecuzione, piace a tutti.. 

Ricetta

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

3 mele

Uvetta pinoli brandy qb

Il succo e la buccia di un limone 

2cucchiai di zucchero

10biscotti secchi tipo Marie 

Sbucciare e tagliare le mele a cubetti metterle in un recipiente, con lo zucchero la buccia e il succo di limone e il brandy ...far insaporire per mezzora...

Stendere la sfoglia, cospargere con i biscotti tritati, sgocciolare le mele dal succo e sistematele sulla sfoglia.. Unire l'uvetta e i pinoli, Ripiegare la sfoglia facendo un pacchetto, con i ritagli fate le decorazioni, praticate dei tagli sulla sfoglia, infornare a 200* per 20/30 min... Controllare il forno poiche non sono tutti uguali

Mi pi

Sfogliatine di mela

Sfogliatine di mela 
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Fatte in "quattro e quattro otto", appena mi sono accorta di aver finito i biscotti per la colazione....

Ingredienti

Servono x6 sfogljatine

2 rotoli di pasta sfoglia pronta rettangolari 

1 mela grande 

1 uovo mescolato con un po di latte per fare la lucidatura della sfoglia

Mezzo limone 

Due cucchiai di zucchero semolato semolato

Marmellata di albicocche qb

Procedimento 

Sbucciare ma mela tagliarla a fettine non troppo spesse metterle in una ciotola irrorarle con lo zucchero e il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone farle insaporire per mezz'ora

Nel frattempo, 

Srotolare la pasta dalla prima sfoglia  ricavare 6 quadrati, dall'altra ricavare delle cornici grandi quanto il quadrato ... Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta

Metterci un cucchiaino di marmellata, sistemare una accanto all'altra le fettine di mela sgocciolate dal succo del limone... Pennellare i bordi della cornice con luovo e il latte sbattuti, infornare a 200 * per 20 min

Riutilizzate gli scarti della pasta, reimpastando tutto  formando dei ravioli ripieni di marmellata o cioccolata spalmabile, o cos'altro vi suggerisce la vostra  fantasia

Rose di mela

Rose di mela

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1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele medie tagliate sottili 
Mezzo limone
1/2 bicchierino di liquore a vs scelta io rum
2 cucchiai di zucchero semolato
Zucchero a velo. E cannella qb
Sbucciare le mele, tagliatele a fette sottili, irroratele con il succo di mezzo limone, lo zucchero e il rum lasciare insaporire mezzora
Tagliare la pasta sfoglia a Strisce di un paio di cm

Posizionare le mele a meta della striscia di pasta, ripiegare l'altra meta di pasta sfoglia sopra alle mele, arrotolare mo' di rosellina , sono pronte, posizionatele nella teglia da forno con carta forno, infornate a forno preriscaldato, 200* ventilato fino a doratura ci vorranno circa 15/20 min a seconda del forno, che e sempre bene sorvegliare , appena sfornate fate raffreddare e cospargete con cannella e zav a piacere

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