Parmigiana di zucchine
http://incucinaconlaziaconcy.blogspot.com/2014/09/parmigiana-di-zucchine_6.html
Ricetta
4 zucchine grandi
1 bottiglia di passata di pomodoro da. 750 gr
Aglio prezzemolo basilico parmigiano olio evo qb
1 mozzarella fiordilatte scolata dal siero
2 uova
Ricetta
Da fare mezza giornata prima
Per prima cosa spezzettare con le mani grossolanamente la mozzarella in un colino, in questo modo perderà il siero in questo e non troverete la parmigiana piena di acqua
Preparate il sugo di pomodoro
Mettete tutto a freddo in una pentola, pomodoro aglio prezzemolo sale olio evo su fiamma vivace... Quando il sugo si e ritirato spegnere il gas e unite il basilico spezzettato con le mani ,
mescolate, e coprite con coperchio fino all'utilizzo....
Nel frattempo che cuoce la salsa , Tagliate le zucchine dopo averle lavate con una mandolina, grigliatele sulla piastra di ghisa.. E tenete da parte
Scegliete una teglia che vada in forno , sporcate il fondo con un paio di cucchiai di sugo, cominciate a fare il primo strato di zucchine, sopra mettete altra salsa parmigiano, il fiordilatte
a pezzettini un po di basilico e un po di uova sbattute, altro strato di zucchine e continuate fino alla Fine degli ingredienti .
L'ultimo strato terminate con sugo di pomodoro e parmigiano
Infornare a 200* per 35/40 min
4 zucchine grandi
1 bottiglia di passata di pomodoro da. 750 gr
Aglio prezzemolo basilico parmigiano olio evo qb
1 mozzarella fiordilatte scolata dal siero
2 uova
Ricetta
Da fare mezza giornata prima
Per prima cosa spezzettare con le mani grossolanamente la mozzarella in un colino, in questo modo perderà il siero in questo e non troverete la parmigiana piena di acqua
Preparate il sugo di pomodoro
Mettete tutto a freddo in una pentola, pomodoro aglio prezzemolo sale olio evo su fiamma vivace... Quando il sugo si e ritirato spegnere il gas e unite il basilico spezzettato con le mani ,
mescolate, e coprite con coperchio fino all'utilizzo....
Nel frattempo che cuoce la salsa , Tagliate le zucchine dopo averle lavate con una mandolina, grigliatele sulla piastra di ghisa.. E tenete da parte
Scegliete una teglia che vada in forno , sporcate il fondo con un paio di cucchiai di sugo, cominciate a fare il primo strato di zucchine, sopra mettete altra salsa parmigiano, il fiordilatte
a pezzettini un po di basilico e un po di uova sbattute, altro strato di zucchine e continuate fino alla Fine degli ingredienti .
L'ultimo strato terminate con sugo di pomodoro e parmigiano
Infornare a 200* per 35/40 min
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