Pasta e cavolfiore

Gustosissima la pasta e cavolfiore fatta cosi' piace di sicuro a tutti, niente di più buono, come tocco finale  il pan grattato tostato in padella che sostituisce alla grande il formaggio

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Facilissimo e veloce

Mezzo cavolfiore
1 spicchio di aglio
4/5 filetti di acciga sott'olio
1 costa di sedano
3/4 cucchiai di pangrattato
320 gr di penne o altro formato che preferite
Olio evo qb

In padella mettere a scaldare un po' di olio evo, unire l'aglio tritato, e il sedano  e l acciughe che si devono disfare, far insaporire, unire il cavolfiore ridotto a cimette,tagliate a meta..... Salare allungare con mezzo bicchiere di acqua abbassare la fiamma scuotere la padella ogni tanto.... Nel frattempo cuocere la pasta
Tostate in un padellino a fuoco bassissimo il pangrattato, mescolando spesso,quando ha raggiunto un bel colore ambrato spegnere
Scolare la pasta al dente nella padella con il cavolfiore, e terminare la cottura ... Fuori da fuoco unire il pangrattato, mescolare velocemente e servite subito