Crema di caffe'

Crema di caffè fatta in casa

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Ottimo e fresco dessert adattissimo in tutte le occasioni, in particolare adesso con il caldo estivo in quanto non  necessita di cottura.

                                  

  Ho visto per settimane questa ricetta preparata in continuazione da tantissime cuochine nei vari gruppi di cucina che frequento, con tanti successi e qualche 

insuccesso (cerco ovviamente di capire l'errore per non farlo anche io)

Quindi cuoriosa e invogliata anche da questo caldo opprimente, sono capitolata anche io 😂ed eccomi qui a spiegarvi come procedere nella preparazione della crema di caffè, L'ho servita dopo una cena con dei miei amici, ed è stato subito un successo  e' stata molto apprezzata anche  dalla mia famiglia, ve la vconsiglio vivamente, ovviamente se vi piace il caffè

servono pochi ingredienti tra cui anche di una bottiglia di plastica (quelle dell'acqua) da un lt e 1/2, bando alle ciance passo a elencare gli ingredienti necessari

 

Ricetta

1/2 lt di panna vegetale gia zuccherata

3cucchiai di caffè solubile

50 gr di zucchero a velo 

1 bicchiere (usare quello di plastica per la misura) di latte 

1 cucchiaio da cucina di liquore al caffè (togliere 1 cucchiaio di latte dal bicchiere per bilanciamento dei liquidi)

   

Mettere la panna nella bottiglia, a parte in una tazza sciogliere nel latte freddo il caffè solubile, aggiungere il liquore al caffè, mescolare bene, a questo punto, aggiungere la tazza con il caffe', chiudere la bottiglia con il tappo, agitare non più di 5 min altrimenti la panna diventa burro. 

Riponete la bottiglia in frigo per 4 ore,  poi a regola sarebbe pronta, io l'ho trovata un po' liquidina , propabilmente ho esagerato con il caffe' (fatto a occhio) 

prima di servirla in tavola l'ho passata nel congelatore per 30/40 min 

 e' stata portata in tavola dopo cena ed era perfetta, cremosa e densa al punto giusto, sembrava comprata😃

Servite la crema al caffe' in bicchierini di vetro sporcati con del cioccolato fondente terminare con del cacao amaro setacciato sopra, oppure con della granella di nocciole o qualche cialda da gelato oppure con qualche ricciolo di panna montata.

Buon appetito amici🤗

Seppie con carciofi

Seppie con i carciofi

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ingredienti per due persone 

1 seppia grande 

2 carciofi

Mezzo bicchiere di vino bianco

l'olio evo,sale prezzemolo qb. 

1 spicchio di aglio,

1 peperoncino se gradito

Dopo aver pulito la seppia tagliatela a striscioline 
Pulite anche i due carciofi tagliandoli sottili,

Fate scaldare lolio evo in padella con aglio tritato e peperoncino, aggiungete la seppia, mescolare e fatela rosolare a fuoco vivace

Aggiungere il prezzemolo tritato

Aggiungere i carciofi e mescolare, salare qb
Dopo 5 min sfumate con vino bianco, lasciar evaporare, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame coperto, per 20 min circa, comunque e' pronto quando la seppia e tenera e i carciofi sono cotti

Servire subito

Buon appetito🤗